Painel da Escola — Consumo e Frequência
E.E. Prof. Antônio Cristino Côrtes — Cuiabá/MT · Competência: Agosto/2026
Alunos Atendidos (média/dia)
412
Matriculados: 468 — frequência de 88%
Refeições Servidas (mês)
8.652
Inclui 1.184 repetições
Quilos Consumidos (mês)
2.148 kg
Média de 5,2 kg por aluno
Custo por Refeição
R$ 4,18
Verba per capita: R$ 4,50
Índice de Desperdício
11%
236 kg de sobras — referência: até 10%
Adesão à Merenda
Taxa de Adesão — Hoje
85%
Em tempo real210
Presentes
179
Comeram
Presença vem da frequência; adesão é quem de fato se serviu. Calculado a partir do registro do dia (em andamento).
Tendência — Últimos 10 dias letivos · Todas as turmas
Estável-2 p.p.Média do período: 82% · linha tracejada = meta de 85%
A adesão às quintas-feiras está consistentemente mais baixa (média de 68%) — o cardápio desse dia (peixe) pode estar influenciando. Considere revisar com a nutricionista responsável.
Frequência na Refeição — Semana
Consumo x Sobras (kg) — 6 meses
Consumo por Principais Alimentos — Mês
| Alimento | Quilos consumidos | Participação | Custo |
|---|---|---|---|
| Arroz | 486 kg | 23% | R$ 2.916,00 |
| Feijão | 312 kg | 15% | R$ 2.808,00 |
| Frango | 398 kg | 19% | R$ 5.572,00 |
| Hortaliças | 344 kg | 16% | R$ 2.064,00 |
| Frutas | 291 kg | 14% | R$ 1.746,00 |
| Óleo / Outros | 317 kg | 15% | R$ 1.585,00 |
Leitura do Mês
Em agosto foram servidas 8.652 refeições para uma média de 412 alunos por dia (88% de frequência), com 2.148 kg consumidos e custo médio de R$ 4,18 por refeição — dentro da verba per capita de R$ 4,50. As sobras somaram 236 kg (11%), acima da referência de 10%, concentradas nas quartas-feiras e no preparo de hortaliças. Ajustar o per capita de hortaliças em cerca de 8% e alinhar a produção à frequência real da quarta-feira tende a reduzir o desperdício para próximo de 9%.